Facture électronique : ce qui change pour un restaurant
Depuis le 1er septembre 2026, toutes les entreprises soumises à la TVA — y compris le plus petit restaurant — doivent être en capacité de RECEVOIR leurs factures par une plateforme agréée par la DGFiP. L'obligation d'ÉMETTRE vos propres factures sous forme électronique arrive plus tard : le 1er septembre 2027 pour les PME et les micro-entreprises. Concrètement, il vous faut avoir choisi et activé une plateforme : un PDF envoyé par e-mail ne constitue plus, à lui seul, une facture électronique conforme.
Le calendrier, en clair
| Obligation | Depuis / à partir de | Qui |
|---|---|---|
| Recevoir des factures électroniques | 1er septembre 2026 | Toutes les entreprises, sans exception de taille |
| Émettre ses factures — grandes entreprises et ETI | 1er septembre 2026 | Vos gros fournisseurs |
| Émettre ses factures — PME, TPE, micro | 1er septembre 2027 | Vous, très probablement |
C'est pour cela que la première échéance vous concerne déjà même si vous n'émettez rien : vos fournisseurs de taille, eux, émettent depuis septembre 2026, et ces factures doivent arriver quelque part.
La confusion la plus fréquente : le PDF par e-mail
Beaucoup de restaurateurs pensent qu'ils sont déjà en règle parce que leurs fournisseurs leur envoient des PDF par e-mail depuis des années. Ce n'est pas le cas.
Une facture électronique au sens de la réforme circule dans un format structuré — Factur-X, UBL ou CII — par une plateforme agréée. Un PDF ordinaire reste un document parfaitement valable entre vous et votre fournisseur, mais il ne passe pas par le circuit officiel.
Retenez la règle simple : ce n'est pas le fichier qui fait la facture électronique, c'est le canal par lequel il voyage.
Ce que vous devez faire
Trois choses, et la première suffit pour être en règle sur la réception.
- Choisir une plateforme agréée (PA) et l'activer. La liste officielle est publiée par l'administration fiscale.
- Le dire à votre expert-comptable : dans beaucoup de cas, c'est lui qui la fournit ou qui l'a déjà choisie pour vous.
- Prévenir vos fournisseurs du canal par lequel vous recevez désormais, s'ils vous le demandent.
Si vous n'avez encore rien fait, appelez votre expert-comptable avant d'acheter quoi que ce soit. Beaucoup de cabinets ont déjà une plateforme pour leurs clients, incluse dans ce que vous payez déjà.
Costero n'est pas une plateforme agréée
Disons-le clairement, parce que c'est la question qu'on nous pose : Costero n'est pas une plateforme de dématérialisation agréée et ne remplace pas celle que vous devez choisir. Nous ne transmettons aucune facture à l'administration et nous ne vous mettons pas en conformité.
Costero fait autre chose : il lit vos bons de livraison, retient le prix de chaque produit et vous prévient quand un fournisseur l'augmente. Ce sont deux sujets différents, et confondre les deux vous ferait acheter le mauvais outil.
Ce qui ne change pas
Le bon de livraison arrive toujours sur papier
La réforme porte sur les factures, pas sur les bons de livraison. Le vôtre continuera d'arriver avec la marchandise, à signer à la porte, en plein service.
Une facture électronique peut être fausse
Le format change, pas le contenu. Un produit jamais livré, un prix différent de celui du bon, un même bon facturé deux fois : tout cela passe aussi bien en XML qu'en papier. La conformité n'est pas le contrôle.
Le rapprochement reste à faire
Et il devient même moins visible : une facture qui arrive automatiquement dans une plateforme est une facture que personne n'ouvre. Le jour où un prix a augmenté, plus rien ne vous le signale.
Questions rapides
Suis-je concerné si je ne facture que des particuliers ?
Oui, pour la réception. L'obligation de recevoir des factures électroniques vise toutes les entreprises soumises à la TVA, quel que soit le type de clients. Ce que vous facturez à vos clients au comptoir n'entre pas dans le dispositif B2B.
Un PDF envoyé par e-mail suffit-il ?
Non, plus depuis le 1er septembre 2026. Une facture électronique conforme circule dans un format structuré (Factur-X, UBL, CII) via une plateforme agréée. Le PDF simple reste un document, mais pas une facture électronique au sens de la réforme.
Que se passe-t-il si je n'ai pas choisi de plateforme ?
Vos gros fournisseurs, qui émettent déjà en électronique, n'auront pas de canal pour vous livrer leurs factures. Le sujet devient vite pratique : des factures qui n'arrivent pas, des relances, des paiements en retard.
Costero peut-il me servir de plateforme agréée ?
Non. Costero n'est pas une plateforme de dématérialisation agréée. Il lit vos bons de livraison et surveille vos prix d'achat : c'est un autre besoin, qui existe avant et après la réforme.
Costero lit-il les factures électroniques ?
Costero lit les photos et les PDF. Une facture Factur-X est un PDF et se lit donc comme les autres. Les formats purement XML (UBL, CII) ne sont pas lus aujourd'hui : dans ce cas, c'est votre plateforme qui vous en donne une version lisible.
La réforme a-t-elle encore été reportée ?
Le calendrier a changé plusieurs fois avant d'être fixé. Les dates de cette page sont celles en vigueur à la rentrée 2026. Pour une décision engageante, vérifiez sur impots.gouv.fr ou auprès de votre expert-comptable.
La facture change de format. Le prix, lui, continue de monter.
Costero lit vos bons de livraison depuis une photo et vous alerte quand un fournisseur augmente un prix. Avant, pendant et après la réforme.
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